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バジル

古代ギリシャでは「王様の薬草」と呼ばれ、古くからその効能が知られてきたバジル。一般的に知られているのは「スイートバジル」という甘みのある独特の芳香が強い種類ですが、バジルにはこれだけでなく紫色の「ダークオパールバジル」、こんもりとした形の「ブッシュバジル」など多くの種類があります。

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  • 難易度|初
  • 植えどき|3~6月
  • スタート|種
  • 食べどき|4~1月
  • うえつけ
  • ついひ
  • しゅうかく

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  • 1プランターに2か所、30cmほどの間隔を空けて、苗のポットと同じサイズの植え穴を掘る。
  • 2苗のポットを裏返しにして指で挟みながら抜き、根が白ければそのまま植え穴に植える。
  • 3市販の苗などで数本がそのまま植えてある場合には、ぐらつかないようまわりから土を寄せ、軽く根元を押さえる。
  • 1植えつけから約2週間後、草丈が20cmほどになったら、化成肥料10gをプランター全体に均等にまく。
  • 2とくに株のまわりには、しっかり肥料をまくようにする。
  • 1植えつけから約1か月後、フレッシュバジルの香りが漂い始める。
  • 2草丈が約30cm、葉が大きく色も濃くなったら収穫。
  • 3葉を押さえ、根元にある脇芽を残しながらハサミで収穫する。
  • 4その後は2週間に1回程度のペースで追肥を行い、脇目を伸ばしながら繰り返し収穫していく。
  • 1ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。軒下やビニールの屋根だけをつけて育てると、赤くて美味しい
  • 2収穫できますよ!ただ雨よけするのに日当たりが悪くなると、赤く色付くのに時間が掛かり、甘味も少なくなるので、日当たりを考慮して雨避けして下さいね。トマトの栽培は難しいとされていますが、無農薬でも病虫害が抑えられると実感しました。
  • 3ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。
  • 4ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。
  • 5ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。

古代ギリシャでは「王様の薬草」と呼ばれ、古くからその効能が知られてきたバジル。一般的に知られているのは「スイートバジル」という甘みのある独特の芳香が強い種類ですが、バジルにはこれだけでなく紫色の「ダークオパールバジル」、こんもりとした形の「ブッシュバジル」など多くの種類があります。

バジルの香り成分「リナロール」には食欲・消化の促進効果があり、肉料理などの脂っこい料理に添えると胃がもたれにくくなる効果が。ほかにも、体内でビタミンAに変わるベータカロチンや、肌の老化防止に効果が期待できるビタミンEなどが含まれています。

また、バジルの香りには、集中力を高めたりリラックス効果があるとして、最近ではエッセンシャルオイルにも用いられています。