vegetable index春の野菜

ルッコラ

ルッコラは、ロケットとも呼ばれているイタリア野菜です。 ゴマのような風味とぴりっとした辛みが特徴です。 サラダなどに使われるこのルッコラ、ビタミンCがとても豊富。その含有量はなんとホウレンソウの4倍も。

つづきをよむ

準備はこちら!

  • 難易度|初
  • 植えどき|冬以外
  • スタート|種
  • 食べどき|冬以外
  • たねまき
  • まびき
  • しゅうかく

  • この野菜を使ったレシピを見る
  • 栽培おたすけメール
  • 1代表的なイタリア野菜の1つ。ロケットともいう。ゴマ油のような独特の香りと、ぴりっとした酸味が特徴で、サラダ向き。
  • 2支柱などの棒を使い、深さ5㎜~1cmほどのまき溝を2列、10~15cmほどの間隔を空けて作る。
  • 31cmに1個くらいの間隔で、溝に種をまく。
  • 4溝の両側から土を寄せてかぶせ、軽く手で押さえる。
  • 1播種から約10日後、本葉が1~2枚のころに間引きを行う。
  • 2形状や生育の悪いものを優先的に取り除き、土寄せをして1本1本安定させる。
  • 1播種から約40日後、草丈が15~20cmほどになったら収穫。
  • 2根本からハサミを入れて切り取る。
  • 1ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。軒下やビニールの屋根だけをつけて育てると、赤くて美味しい
  • 2収穫できますよ!ただ雨よけするのに日当たりが悪くなると、赤く色付くのに時間が掛かり、甘味も少なくなるので、日当たりを考慮して雨避けして下さいね。トマトの栽培は難しいとされていますが、無農薬でも病虫害が抑えられると実感しました。
  • 3ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。
  • 4ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。
  • 5ダミーですトマトの栽培は難しいとされていますが、雨避けをするだけで無農薬でも病虫害がかなり抑えられると実感しました。

ルッコラは、ロケットとも呼ばれているイタリア野菜です。 ゴマのような風味とぴりっとした辛みが特徴です。

サラダなどに使われるこのルッコラ、ビタミンCがとても豊富。その含有量はなんとホウレンソウの4倍も。また、カルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤとほぼ同等。栄養価が抜群の野菜なんです。

ビタミンCといえば、レモンなどの柑橘類でおなじみですが、このビタミンCを摂取すると、体内でコラーゲンの生成が活性化します。

コラーゲンといえば、美容に興味のあるみなさんなら一度は耳にしたことがあると思います。 ビタミンC自体にも美肌効果がありますので、ルッコラを食べて、美肌をめざしてくださいね。